品讀古詩領悟御寒養生經

居家

少出門勤通風

防“暖氣病”

綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?

——唐·白居易《問劉十九》

風卷江湖雨暗村,四山聲作海濤翻。溪柴火軟蠻氈暖,我與貍奴不出門。——宋·陸游《十一月四日風雨大作》

詩詞賞析:天氣寒冷,最適合宅家烤火御寒。詩人白居易呼朋喚友,在家喝著燙好的酒,烤著暖暖的火。詩人陸游選擇宅在家中,一邊擁著毛氈,一邊逗著貓。雖然宅在家中,但古人的生活并未變得枯燥,有的喜歡畫《九九消寒圖》,有的則通過玩牌來打發時光。(上海周余軍74歲)

養生建議:入冬后,建議老年人要適量減少外出,尤其是早上10點前最好少出門。除了氣溫低外,早晨、傍晚和夜間的空氣污染較重,容易引發呼吸道疾病等慢性病。此時,為了御寒,很多人喜歡緊閉窗戶。殊不知,由于室內空氣流通不暢,人的身體抵抗力也會下降,部分人可能會被感冒、發燒“襲擊”。因此建議大家每天中午都要給房間通風,保證室內空氣新鮮。此外,為了讓室內空氣變清新,建議大家放幾盆吊蘭、蘆薈、虎皮蘭等,這幾種植物能有效增加空氣濕度、吸收二氧化碳。(山東省濟寧市中醫院腦病科主任醫師駱彤)

飲食

多吃根菜

增強抵抗力

撥雪挑來踏地菘,味如蜜藕更肥醲。朱門肉食無風味,只作尋常菜把供。——宋·范成大《冬日田園雜興》

曉對山翁坐破窗,地爐撥火兩相忘。茅柴酒與人情好,蘿卜羹和野味長。——宋·陳著《周翁留飲酒》

詩詞解析:詩中提到的“菘”是古時對白菜類蔬菜的通稱。蘿卜、白菜雖是平民菜,但在詩人的筆下也別有一番滋味。我的老伴心靈手巧,能將白菜做出各種菜品來:最外層的老葉用來燉肉;白菜幫用來爆炒;將菜心剁碎拌上豬肉餡,就成了餃子餡。(山東濟南曹果林77歲)

養生建議:此時大量根菜上市,適當多吃這些“大塊頭”,有助于增強抵抗力。如紅薯可補虛益氣健脾胃;蘿卜可促進腸胃蠕動,有助于排除體內廢物。

提到白菜,民間有“臘月白菜似良藥”的說法。智慧的古人很早就發現了白菜的價值,例如用開水煮白菜湯,常食可以通便、養護腸胃。現代研究發現,大白菜含有豐富的水、粗纖維及多種維生素,有補水滋潤、護膚養顏的效果。不喜歡吃炒白菜的人可用白菜煮粥。取白菜250克,粳米10克,煮粥食用,可輔助治療肺熱咳嗽、大便秘結等。(中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師孫其偉)

進補

不同地區

各有側重

寒羊肉如膏,江魚如切玉。肥兔與奔鶉,日夕懸庖屋。

嬉嬉顧妻孥,滋味喉可欲。謫官但強名,比者何不足。

——宋·張耒《冬日放言二十一首》

詩詞解析:羊肉是食材中的至鮮之物,在該詩中,被貶官的張耒自擺家宴,大口吃著羊肉,瞬間忘記了煩惱。其實,古人早有吃牛羊肉補身體的做法,“煨羊肥嫩數京中,醬用清湯色煮紅。日午燒來焦且爛,喜無膻味膩喉嚨。”清代詩人楊靜亭所描寫的紅燒羊肉做法,與今天我們所吃到的幾乎沒有區別。(湖南長沙童自民59歲)

養生建議:羊肉歷來是冬季最佳的進補選擇。不過,南方人只有當寒流來襲或氣溫很低時,才適合吃羊肉來進補。關于進補,不同地區應各有重點。比如東北地區氣候干冷,適合熱補,食材方面可選擇羊肉、人參等溫熱之品;西北地區屬于燥冷,除了可熱補外,還應適當多吃點滋陰潤肺的食物,如蜂蜜、蓮藕、百合、杏仁等;中南地區屬于濕冷,進補應以清補為主,多吃點蓮子、紅棗等。(東南大學附屬中大醫院中醫內科副主任醫師朱欣佚)

運動

要鍛煉但要

少做跳躍運動

捷足行看健步紛,寒流趁凍雪花春。鐵鞋踏破奔馳甚,悔作銀河冰上人。——清·李聲振《百戲竹枝詞》

詩詞賞析:雖然天寒地凍,但古人并沒有一味宅在家里。該詩描寫的是一種當時盛行的健身活動——冰嬉。早在宋代,冰嬉就成為皇家冬天娛樂項目,清代皇家還設有專門的冰嬉檢閱儀式。道光皇帝曾寫下過《觀嬉冰》詩:“太液開冬景,風光入望清……”當時,很多女性喜歡在冬天溜冰。(湖南衡陽李永根77歲)

養生建議:天氣再冷,也應抓住時機曬太陽、鍛煉等。建議大家如果進行室外鍛煉,要視天氣而定,溫度低于零下10℃時不宜外出鍛煉。冬季健身時間一般選擇溫度最高、有陽光的時間(14時至19時)。健身時應選擇動作幅度較小的有氧運動,如散步、瑜伽、太極拳等。特別要提醒的是,在戶外鍛煉時,一定要避免突然的跳躍動作。因為此時天寒,身體容易發僵,跳躍性的動作容易導致肌肉拉傷、扭傷關節等。外出散步時切忌長時間迎風行走,因為冷風吸入體內后會損傷心脾等臟器。(鄭州人民醫院中醫科主任醫師王松珍)

泡腳

水里加點料

可驅寒防凍瘡

長安大雪年,束薪抱衾裯……土無重膇藥,獨以薪水瘳。誰能更包裹,冠履裝沐猴。——宋·蘇東坡《夜臥濯足》

詩詞賞析:該詩形象生動地刻畫了詩人在大雪天晚上泡腳的閑適心情。退休后,我有了失眠的毛病,老伴一到秋末就手腳冰涼,這些年,我們一直堅持用生姜煮水泡腳。現在,我的睡眠狀況好了不少,老伴手腳冰涼的癥狀也大有改善。(江蘇常州符克生68歲)

養生建議:冬天用熱水泡腳,是非常好的御寒方法。在泡腳水中加點料,如生姜、紅花等,效果更佳。怕冷、容易手腳冰涼的人可以用生姜泡腳。取15~30克生姜,將其拍扁放入鍋中加水煮沸。煮好后,將全部姜水倒出,加入適量冷水調至40℃左右(一般以不感覺到燙為宜)。泡腳時水要沒過踝部,最好邊泡邊搓雙腳。而用紅花煮水泡腳(方法與煮姜水一樣,用量也為15~30克一次),則能夠預防和改善凍瘡,還能在一定程度上提高睡眠質量。(據《快樂老人報》)

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